味噌手作りセットなら杉浦醸造所

杉浦醸造所



 醤油しぼり機を新調します(2012年08月01日)
例年であればこの時期はのんびり・・・のはずが
今年は気忙しい日々を送っています。

その原因は、9月からの醤油しぼりに欠かせない
「醤油しぼり機」の入れ替え作業。

今使っている機械は20年来の年代モノ。
今までよく頑張ってくれました。
愛着はありますが、よりしっかり絞れて、
美味しい醤油が作れるように入れ替えを決意したんです。
とはいえ、醤油しぼりの専用機など、
どの機械メーカーも作っていません。

日本中探して「これなら改造すれば使えそうだ」という
プレス機を運よく大阪で見つけました。

何せ20年ぶりのことですので、予想以上に苦労してしまいました。

今は知り合いの鉄工所に頼んで、
工場に設置できるように加工してもらっているところです。
新しいしぼり機で作る醤油の出来が今から楽しみです。
>『味噌手作りセット』の杉浦醸造所TOPに戻る


>HOME  >伝統製法  >厳選素材  >作り方  >会社案内  >お問合せ