味噌手作りセットなら杉浦醸造所

杉浦醸造所



 今年は本当に暑いですね〜!(2013年09月01日)
毎年、毎年「今年は特別暑い!」と言われ続けてますが、
今年は本当にびっくりするぐらい暑いですね。
皆さん、お体の具合はいかがですか?
杉浦醸造所では、例年通り8月はのんびりして
しっかり充電させていただきましたので、
いよいよ9月2日から醤油絞りを開始します!
さあ、がんばるぞ〜!

それにしても、37℃にもなる気温の中で
もろみを発酵させているのは今までに経験のないことです。
気温が低くて発酵が進まないというのが醸造所にとっては
最悪の事態なんですが
逆にここまで暑いと何が起きるか予測不能なところがあります。

幸いにして、現在もろみの状態は良く、香りもすばらしいですが
どんな醤油になるかは絞ってみるまでわかりません。
もちろん、材料にも自信がありますので、
おいしい醤油が出来ることは間違いないと思います。
さあ、今年はどんな醤油が出来るか、乞うご期待!!
>『味噌手作りセット』の杉浦醸造所TOPに戻る


>HOME  >伝統製法  >厳選素材  >作り方  >会社案内  >お問合せ