味噌手作りセットなら杉浦醸造所

杉浦醸造所



 甘酒づくり (2016年01月01日)
謹んで新年のご挨拶を申し上げます
本年もどうぞよろしくお願いいたします
皆様方にとりましてより良い年でありますよう
心よりお祈り申し上げます

さて昨年末は、毎年恒例の甘酒造りで、
いつも通り忙しい年末を過ごしました。

12月29日。
この日は杉浦醸造所にとって、一年の中でも特別な一日です。
50社近くの神社さんが、毎年この日に新年の振る舞い酒用の
甘酒を取りに来るんです。
そのための準備はすさまじい忙しさ。
20日を過ぎたら、他の作業はストップして、
連日朝から晩まで甘酒造りに費やします。土日もありません。
従業員のみんなに「26、27日の土日は出勤です。」と伝える時
ブーイングされると思ったら
「まあ、しょうがないよね。忙しいから当たり前じゃん」
と言ってくれました。
みんなに感謝!

皆さん、岡崎の神社に初詣しました?振る舞い酒いただきました?
甘酒美味しかったでしょ?
きっとそれはうちの甘酒です。(笑)


あと、新年の抱負を一言。
僕は「会社」というものを考えるとき、
会社を大きくしようとか目先の利益よりも
「永く続く会社」にしたいと常々思っています。
そして、「永く続く会社=信頼されている会社」だと考えています。
信頼というのは、「お客様に喜んでもらいたい」という気持ちの
積み重ねで生まれるものではないでしょうか。
喜んでもらいたいから、一生懸命美味しいものを造る。
それに尽きると思います。

信頼を失うのは一瞬です。
たった1回、気を抜けば二度とそのお客様とは戻ってこられません。
うちでは、この緊張感を持って、
必ず全ての商品を僕自身の目で確かめ、味見もします。
従業員にも何かおかしなことがあれば
必ず報告するよう常に声を掛けています。

小さな積み重ねですが、
全てはお客様に喜んでいただける商品造りのため。
これからも気を引き締めて、取り組み続けて参ります。





マスク姿なのは・・・察してください。
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