味噌手作りセットなら杉浦醸造所

杉浦醸造所



 毎年変わらぬ甘酒づくり(2017年12月21日)
昨年は、「甘酒大ブーム」の追い風で
4月になっても休日出勤までして連日甘酒づくりに追われていましたが、
今年はちょっと落ち着いた感じですね。

いくら注文が殺到しても、
長年うちの甘酒を楽しみにしている常連さんがいらっしゃいますので、
味を変える訳にはいきません。
おかゆを煮て、冷まして、麹を加えて・・・という昔からの作り方は変えられませんし、
良い材料にも限りがあります。

そのため去年は、お手元に届けるまでにお待たせしてしまうお客様もあって、
申し訳ないなあと思っていました。

でも、今年は大丈夫そうです!(笑)
ブームが去ってしまうというのは、ちょっと寂しい気もしますが・・・。

ただ、そんなブームに振り回されず、
良いと思うものを喜んでくださるお客様のために作り続けていくのが
杉浦醸造所のスタイルです。
この姿勢は変えることなく、
来年も仕事に取り組んでいきたいと思っています。

本年中はご愛顧を賜りまして、誠にありがとうございました。
来年も従業員一同、より良い商品づくりに取り組んでまいります。

それでは、皆さん良いお年を。




おかゆと麹を混ぜ終わったところです。
これから60℃の保温槽に入れて甘酒にします。
>『味噌手作りセット』の杉浦醸造所TOPに戻る


>HOME  >伝統製法  >厳選素材  >作り方  >会社案内  >お問合せ