味噌手作りセットなら杉浦醸造所

杉浦醸造所



 甘酒(2018年12月11日)
寒くなってきましたね。
毎年恒例、神社の振る舞い用の大量の甘酒を作る時期になりました。
以前ブログでもご紹介した、新型の釜の実力を試す時がやってきました。
もちろん、テストはしていましたが
一度にこれほど大量に作るのは初めてなので何が起きるか分かりません。

いざ使ってみると、なんと・・・2倍出来る!仕事が早い!
今まで6:30から始めていた作業が、7:30からでも間に合います。
一日中甘酒作りをしていましたが、半日で済んで、他の仕事も進められます。
更に、炊きムラも少なく、均等に質の良いおかゆが炊けます。

清水の舞台から飛び降りるつもりで、釜を新調して大正解。
釜をうちに合わせて特注で作ってくださった服部工業さんに感謝ですね。


それにしても、何をやっても上手くいかない年があるかと思えば
今期はスタッフさんも順調に揃うし、甘酒づくりも絶好調。
この調子で来年が迎えられるといいな。と願っている今日この頃です。



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