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 ささがきごぼうの味噌あえ
ごぼうにみその風味がうれしい、箸休めやお弁当のおかず、おつまみと万能の一品です。胡麻油とすりゴマの香ばしさに箸がすすみます。

 材料
ごぼう
味噌

胡麻油
みりん
三温糖
すりゴマ

1.ごぼうをささがきにする
2.5分ほど水につけてアクぬきする
3.鍋で固めにゆでる
4.鍋が熱いうちに2と味噌、酒、胡麻油、みりん、三温糖を入れてよく混ぜる
5.さいごにすりゴマを加えてできあがり


季節の変り目です。体調はいかがでしょうか?根菜類は体を温めてくれる効果があるし、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を共に豊富に含んだ食物繊維たっぷりのごぼうは、日常的にいただくのにオススメしたい野菜です!発酵食品である味噌と合わせることで、風邪予防の一品ともいえるのではないでしょうか。







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