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実際に塩こうじを使って料理を作ってみました

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 味噌風味トマトの冷製スープ
旬のトマトをたっぷりと使用した、さっぱり味の冷製スープです。かくし味はもちろんお味噌!

 材料
味噌 小さじ1
トマト 3個位
セロリ、キュウリ、タマネギ お好みで
オリーブオイル
塩コショウ

1.トマトは皮を湯剥きしてから、粗切りにします
2.セロリ、キュウリ、タマネギ等はみじん切りにします
3.ボールに1、2、味噌、オリーブオイルを入れて、塩コショウをして冷蔵庫で冷やします
4.3をミキサーやハンドブレンダーにかけてなめらかにします
5.器に盛り、よく冷やしていただきます!


冷たいスープがうれしい季節ですね!トマトの酸味と味噌の味わいの相性ってとってもいいのですよ。たっぷりの野菜がおいしくいただけるヘルシーさも魅力的です!







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