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実際に塩こうじを使って料理を作ってみました

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 トマトとハーブのミソマリネ
香り高いハーブと味噌・酢を合わせて
さっぱりと仕上げたマリネです。

 材料
味噌 小さじ1
酢 カップ1
オリーブオイル
ミニトマト 15個
玉ねぎ 適量
にんじん 適量
ローリエ
ローズマリー

1.ミニトマトの3分の2を半分にカットします。にんじん、玉ねぎ、レモン等は薄切りにします。
2.味噌と酢をよく混ぜあわせて、1と合わせて容器にいれます。
3.ローリエ、ローズマリーを加えます。
4.冷蔵庫でよく冷やして味がなじんだら、オリーブオイルをかけていただきます!


発酵食品であるお酢と味噌の相性は抜群だし、暑くなってくるこの時期にさっぱりとした一品はうれしいね!







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