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実際に塩こうじを使って料理を作ってみました

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 赤みそキーマカレー

食欲そそる、ピリ辛味噌味!

 材料
赤味噌 大さじ3
カレー粉 大さじ3
三温糖 小さじ1
塩コショウ
合挽肉 300グラム
玉ねぎ 1個
トマト 2個
にんじん 1本
生姜
ニンニク
赤唐辛子
クルミ
アスパラ、パプリカ、カボチャ、チャーピル等
ゆで卵
ごはん

1.玉ねぎ、にんじん、生姜、ニンニク、赤唐辛子をみじん切りにします。トマトは角切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、生姜とニンニクを炒めます。よい香りがしてきたら、玉ねぎ、にんじんを投入。さらに合挽肉をいれ、塩コショウをしてから炒めます。
3.赤味噌、カレー粉、三温糖を加えてよく炒めます。
4.角切りトマト、赤唐辛子を加えたら、水分を飛ばすようによく混ぜながら煮込みます。
5.ゆで卵、アスパラ、カボチャ、パプリカ、チャーピル、クルミなどのトッピングを用意します。
6.お皿に盛り付けて、出来上がり!


赤味噌のコクが活きてるね!トマトの酸味でさっぱりいただける、暑い日にもうれしいキーマカレーだね。







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