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実際に塩こうじを使って料理を作ってみました

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 ムール貝とキャベツのみそチャウダー

心も身体もあたたまる
ちょっと贅沢な味噌チャウダー



 材料
赤味噌 小さじ1
ムール貝
キャベツ
玉ねぎ
にんじん
じゃがいも
牛乳
薄力粉


1.おなべにサラダ油をしき、カットした野菜をしんなりするまで炒めます。
2.火をとめて、薄力粉を入れてよくまぜます。
3.火にかけて、赤味噌と塩コショウ、牛乳を加えてとろみがつくまでコトコト煮ます。
4.さいごにムール貝をいれて、貝が開いたらできあがりです。


牛乳ベースに味噌のコクが効いてる、あったかレシピだね!







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